Oignons doux 
des Cévennes rôtis aux cèpes,
 émulsion à l’huile de noix

Recettes

29 Avr 2017

Oignons doux 
des Cévennes rôtis aux cèpes,
 émulsion à l’huile de noix par Eric Cellier, du Restaurant Cellier Morel, Montpellier Ingrédients: Oignons: 8 pièces d’oignons doux des Cévennes de taille moyenne 200g de...

Oignons doux des Cévennes rôtis au four

Recettes

26 Mar 2017

Oignons doux des Cévennes rôtis au four, mousseline de betterave rouge au gingembre et médaillon de homard rôti, recette pour 2 personnes INGRÉDIENTS 5 oignons doux des Cévennes 4 betteraves 50 g de gingembre 50 g de...

Sucette de râble de lapin et son velouté d’oignons doux des Cévennes

Recettes

29 Jan 2016

Sucette de râble de lapin et son velouté d’oignons doux des Cévennes façon tapas, son condiment par Frédéric Husser de Husser Traiteur, Montpellier ​Ingrédients: 2 râbles de lapin désossés en 4 demi-râbles 
60g de...

Pâté en croûte au foie gras et ris de veau, chutney d’oignon doux des Cévennes

Recettes

16 Déc 2014

Pâté en croûte au foie gras et ris de veau, chutney d’oignon doux des Cévennes​ecette pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 150 g de Ris de veaux 150 g de gorge de porc 425 g de quasi de veau 1 cuillère à soupe de...

Gaspacho d’oignons doux des Cévennes safrané, pétales de cèpe, parfum de truffe blanche

Recettes

16 Déc 2014

Recette pour 2 personnes: gaspacho d’oignons doux des Cévennes safrané, pétales de cèpe, parfum de truffe blanche Par le chef Maurizio Bullano – restaurant Due, 8 Rue Jouffroy D’Abbans, 69009 LYON –...

Tarte à l’oignon doux des Cévennes, caramélisé façon tatin, crème glacée de brebis fermier, cristalline de pomme verte

Recettes

16 Juin 2014

Tarte à l’oignon doux des Cévennes, caramélisé façon tatin, crème glacée de brebis fermier, cristalline de pomme verte, recette du chef Simon Scott – Restaurant Le Bistrot des saveurs pour 4 personnes...