La campagne de commercialisation 2015-2016 de l’oignon doux des Cévennes s’achève cette année un peu précocement, les dernières expéditions ayant été programmées pour fin février. La dynamique des ventes est restée très active tout au long de la saison. Les volumes commercialisés en plateau sélection sont en nette progression ce qui est un point très positif. Cela confirme que l’oignon doux des Cévennes est un produit qui se démarque dans le rayon.
Comme en 2014, la récolte 2015 accuse un recul en volume lié à des rendements en baisse. Après une saison 2014 trop pluvieuse, ce sont les très fortes chaleurs et la sècheresse de l’été 2015 qui ont cette fois pénalisé la récolte, engendrant une proportion plus importante de catégorie II et de trop gros calibres.